كباب سمك ،عاطف قبلاوي، صفورية،عالطاولة،ح 10، رمضان 2018،مساواة

الحلقة العاشرة من برنامج #عالطاولة مع الشيف نائل زرقاوي - شلباطو مع المقادير وطريقة التحضير.

اليوم كان في صفورية التي كانت مدينة فلسطينية في قضاء الناصرة، ومن أكبر مدن الجليل. تبعد عن مدينة الناصرة 6 كم شمالا. وقد أنشئت على تل يبلغ ارتفاعه حوالي 110 م. أراضيها خصبة، فاعتمد سكانها على الزراعة وتربية المواشي كمصدر رزقهم الرئيسي. وكان في القرية العديد من الآبار والينابيع، وأبرزها "القسطل" المتواجد في مدخلها، والذي كان يروي البساتين المحيطة به.

ضيف الحلقة :
عاطف قبلاوي - أحد مهجري صفورية – مالك لاسطبلات خيل ومزرعة.

محاور عاطف قبلاوي :
1 لما بسمع كلمة أيام زمان، أي صور بترجع لذاكرته؟ شو بشوف؟
2 العيلة الكبيرة، قد ما بتعطي قد ما بتوخد- عائلتهم كانت مكونة من 11 أخ وأخت ، شو أعطته وشو أخدت منه؟
3 أي ذكريات بتضل ترجعلو من أيام لمة العيلة ع "طبلية" الأكل؟
4 الحياة اختلفت كثير، نحكي عن مدرسته اللي كان يمشي ليوصلها مسافة بعيدة يوميًا حتى تفاصيل زوادة المدرسة والغدا بعد المدرسة..
5 الشغل بالأرض كان جزء أساسي من حياة زمان، كيف كانت علاقتهم بالأرض؟ هل كان هناك روتين يومي؟ تقسيم مهام بينه وبين أشقائه؟
6 الحياة زمان اتسمت بالتواضع، يعني الناس كانت بتعتمد أقل عالمظاهر من هالأيام، شو اللي اختلف برأيه؟
7 كثار اليوم بختاروا الأكل السريع نظرًا لظروف سرعة الحياة، شو علاقته وأولاد جيله بهالنوع من المأكولات؟
8 أي أطباق عربية بتعبّي راسه وبتعدل المزاج؟
9 بقولوا الكبة النية من اختصاص أهل الشمال؟



#علطاولة لهاي السنة رح يكون مميز بنكهة بلادنا الجميلة ومن قرانا المهجرة في فلسطين ومشوارنا اليوم كان في جبل الكرمل والذي يعتبر من جبال فلسطين وهو جبل ساحلي يطل على البحر الأبيض المتوسط وعلى ميناء مدينة حيفا وخليج عكا وهو يعتبر النهاية الشمالية لجبال نابلس. يأخذ الجبل شكل مثلث، رأسه في الشمال الغربي وقاعدته في الجنوب الشرقي وأعلى قمة فيه هي قمة عين الحايك ويبلغ ارتفاعها حوالي 600 متراً، ويقع جزء كبير من مدينة حيفا الحالية على جبل الكرمل وكذلك بعض القرى مثل جبع الساحل وأم الزينات وقرية اجزم وأحراش الكرمل. .


جولة بين ماضي البلاد وحاضرها يقدمها لكم ربيع خوري خلال رحلته عبر الزمان والمكان؛ متنقلاً بين قرى فلسطين المهجرة ليلتقي على أرضها أهلها وناسها ولنتذوق معًا أشهى الأطباق التي تميّزها.

برنامج "ع الطاولة" يعرض لكم يوميًا، أكلة شهية من قلب طبيعة بلادنا وعلى نَفَس ناسِها..
نلتقيكم طيلة أيام الشهر الفضيل عبر قناة "مساواة" الفضائية الساعة 16.00


قناة مساواة الفضائية، صوت فلسطينيي الداخل - لاول مرة منذ ٧٠ عام

قناة مساواة الفضائية تبث عبر الحيّز الفضائي الفلسطيني PalSat وعلى مدار القمر NileSat من خلال التردد التالي :

Downlink frequency - الترد :
12645 MHZ

Polarity - الاستقطاب:
Horizontal

Symb.Rate - معدل الترميز:
27.500 MS/s

FEC - تصحيح الخطأ :

5/6

عربسات Arabsat Badr 4 at 26.0 east

DL: 11958 H
SR: 27500
FEC: 5/6

للتواصل:

بريد الكتروني:
[email protected]

للتفاعل:

الموقع الالكتروني:
www.musawachannel.com

فيسبوك:
https://www.facebook.com/musawachannel

تويتر:
https://twitter.com/musawachannel

يوتيوب:
https://www.youtube.com/channel/UCwJbDUmIxc-JX8PX53ek2Zg/feed

بينترست:
https://www.pinterest.com/musawachannel

فيميو:
https://vimeo.com/musawachannel

غوغل+:
https://plus.google.com/u/0/b/115185778161375637310/115185778161375637310/posts/p/pub?_ga=1.123333704.2101815806.1418341384

#_٤٨
48_#
‫#‏فلسطين_٤٨‬
‫#‏فلسطين_48‬
‪falasteen_48#‎‬
‫#‏عرب_٤٨
‪‎arab_48#‬
‫#‏تواصل‬
‫#‏اكسر_حصارك‬
‫#‏بلشنا_نرجع‬
‫#‏شعب_واحد‬
‪#‎mosawah‬
#musawa
#musawachannel
mosawah.com#
#musawachannel.com
‪#‎Equality‬
‪#‎égalité‬
‫#‏مساواة‬
‫#‏حق‬
‫#‏عدالة‬
‫#‏تساوٍ‬
‫#‏تعادل‬
‫#‏تماثل‬
‫#‏تسوية‬
‫#‏معادلة‬